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   現(xiàn)在許多人去買菜的時分都恨不得把整個月的菜都買下來，就不用再出去買了。

   可是，在許多時分，買的菜還沒吃完就發(fā)現(xiàn)它們已經(jīng)開端發(fā)芽了。
   有許多人會直接丟掉（橫豎小編是），也有的人會藏著持續(xù)吃。
   可是，發(fā)芽的東西還可不能夠吃？
   下面就讓深圳申科太陽能維修點來舉例子~
   都知道發(fā)芽馬鈴薯吃了會中毒！那么生姜、大蒜、紅薯發(fā)芽能夠吃嗎？

   1
   馬鈴薯
   若提起發(fā)芽有毒的食物，信任咱們第一時間想起的是“馬鈴薯”。
   為了抵抗害蟲的侵襲，馬鈴薯能夠發(fā)生一些有毒的物質(zhì)來維護(hù)自己，其間最有名的，就是“龍葵堿”。
   而馬鈴薯發(fā)生的龍葵堿首要存在于莖和葉中，而咱們常吃的部位，就是它的塊莖。

   馬鈴薯在正常狀態(tài)下龍葵堿的含量很低，但一旦開端發(fā)芽、變綠，龍葵堿就會很多生成，超越安全食用的范圍。

   所以吃發(fā)芽的馬鈴薯，很簡單導(dǎo)致食物中毒。
   但就由于發(fā)了點芽而拋棄整個馬鈴薯，如同有點違反中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，良知會有點痛？
   可龍葵堿是種較穩(wěn)定的物質(zhì)，普通蒸煮燉炒都很難損壞它。

   那該怎么辦呢？

   削！
   假如剛剛開端發(fā)芽，那么龍葵堿還首要散布在馬鈴薯芽鄰近的外表，這時分挖掉芽并且削掉周圍厚厚的一層，剩余的部分仍是能夠吃的。
   但實際上，許多人無法判別馬鈴薯的發(fā)芽程度，也不清楚削掉多少才適宜。
   所以為了安全起見，最好仍是丟掉它，給自己省點醫(yī)藥費吧。
   都知道發(fā)芽馬鈴薯吃了會中毒！那么生姜、大蒜、紅薯發(fā)芽能夠吃嗎？

   2
   生姜、大蒜
   生姜和大蒜這些氣味沖鼻的食物，一般都是被用作調(diào)味品，但可能經(jīng)常只用一點點就忘記了，等想起來的時分，拿出來一看，他們都開端發(fā)芽了。
   對生姜和大蒜來說，發(fā)芽是不會發(fā)生毒素，并且在一般情況下，也不會霉變腐朽，所以仍是比較安全。

   不過作為重要的調(diào)味品，發(fā)芽是在必定程度上是會影響口感和風(fēng)味的。

   例如滋味會變淡，質(zhì)地變干且纖維化，口感變差等。

   但發(fā)霉腐朽的生姜不要吃！
   腐朽的生姜會發(fā)生一種很強(qiáng)的黃樟素，人體攝入會引起肝細(xì)胞中毒和變性，損壞肝臟及其功用。
   因此，姜蒜發(fā)芽了能夠吃，但要當(dāng)心發(fā)霉。
   都知道發(fā)芽馬鈴薯吃了會中毒！那么生姜、大蒜、紅薯發(fā)芽能夠吃嗎？

   3
   紅薯
   關(guān)于紅薯來說，發(fā)芽自身并不會發(fā)生什么有害物質(zhì)，但小編并不引薦咱們吃發(fā)了芽的紅薯。

   由于合適發(fā)芽的環(huán)境條件，很可能導(dǎo)致霉變，霉菌在成長繁衍的進(jìn)程中會發(fā)生一些毒素，例如甘薯酮，會極大導(dǎo)致致癌的概率，這才是紅薯發(fā)芽可能存在的危險。

   一般紅薯發(fā)芽都會伴隨著霉變，所以必定要仔細(xì)檢查，一旦發(fā)現(xiàn)異常，就不要再吃了，能夠種到土里做盆栽，或者等著吃紅薯葉更靠譜。

   所以，穩(wěn)妥起見，假如紅薯發(fā)芽了仍是別吃吧。

   儲存小貼士
   ①主張蔬菜買回來盡量放在陰涼干燥的當(dāng)?shù)兀蛘叻胚M(jìn)紙袋子。
   ②若用冰箱冷藏，用塑料袋的話，則最好能在下方墊一些吸水的紙巾。

   還有，發(fā)芽一般代表著過了最佳的食用期。